Sernik Wiedeński

1kg sera (można kupić gotowy mielony)
6 jaj
kostka masła
6 płaskich łyżek kaszki manny
cukier waniliowy
skórka otarta z cytryny
30dkg cukru

Ser zemleć (chyba ze mamy gotowy to oczywiście nie trzeba). Cukier utrzeć z masłem na białą mase dodawać po 1 żółtku, ser, ucierać. Dodac kaszkę manne. Białka ubić na sztywno ze szczypta soli. Dodać białka delikatnie do sera, mozna dorzucić rodzynki jak ktoś lubi. Wlać do tortownicy. Piec w 180 st. ok 1 godziny. Pozostawić w piekarniku do ostudzenia. Można go później oblać czekoladą. Jest przepyszny!

_________________