Kapusta z pieczarkami ala bigos

1kg kapusty
1 kg pieczarek
1 kostka masła
przyprawy:sól, pieprz, kminek
miód 1 łyżka

Rozpuścić 1/2 kostkę masla, dodac kapustę (opłukaną żeby nie była za kwaśna) i przesmażyć ją na tym maśle.
Dodac pół szkl. wody, przyprawy, miód. Dusić az stanie się miękka.
Rozpuścic pozostałe 1/2 kostki masła i podsmażyć pokrojone pieczarki.
Połączyc kapuste z pieczarkami i doprawić do smaku.

_________________

Bigos

Kawałki mięs (różne rodzaje) i wędlin podsmażyć z cebulką.
Kapustę kwasną opłukać jak za kwaśna ( kwas z kapusty odlać do szklanki przyda sie do zakwaszania na koniec w razie potrzeby) i pociachac. Zalac wodą i gotowac do miękkości z dodatkiem kminku, podsmażonych mięs, liścia laurowego, ziele angielskie. Można dodac parę suszonych grzybków i kieliszek wina
Kapustę słodką (biała) pokroić na drobno zalać wodą i gotowac do miekkości. Gdy miękka dodac do kapusty kwaśnej, wymieszać i gotowac razem. Przyprawić do smaku. Ja na koniec dodaję jeszcze łyżkę przecieru pomidorowego

Można kapusty od razu gotowac razem.

_________________