Żeberka z morelami

Składniki:

1 kg cienkich żeberek
1-2 łyżki masła lub oleju
2 duże cebule
4 łyżki cukru brunatnego (daję zwykły)
1,5 łyżeczki soli
1 łyżka ketchupu
1 łyżeczka papryki mielonej
1 łyżka sosu Worcester
2 łyżki octu winnego
4 łyżki soku z cytryny
250 ml wody
500 g moreli z puszki
lub 200 g suszonych moreli (lub puszka broskwiń)
kilka czarnych oliwek (nie koniecznie)

Masło lub olej rozgrzać, żeberka silnie obsmażyć po obu stronach, wyłożyć na blachę do pieczenia (ja używam naczynia żaroodpornego).
Cebulę obrać, pokroić w plasterki, oddzielić poszczególne pierścienie i usmażyć na tłuszczu na jasnozłocisty kolor.
Cukier połączyć z solą, papryką mieloną (ja mieszam słodką i ostrą), ketchupem, sosem Worcester, octem winnym, sokiem z cytryny i wodą (ja dodaję jeszcze łyżkę miodu i trochę sosu chili), dodać do cebuli i gotować 3 minuty.
Polać mięso, przykryć i wstawić do piekarnika (200-225˚C) na 55-60 minut (ja trzymam nawet 1,5 godziny).
Morele z puszki wyłożyć na sito i pozostawić do obcieknięcia, dołożyć do mięsa na 10 minut przed zakończeniem pieczenia (ja z powodzeniem używam zamiennie brzoskwiń, kilka wrzucam do potrawy, reszta prosto do lodówki i potem na talerz – zimne do gorących żeberek mniaaam!).
Potrawę odkryć i piec dalej, sos odtłuścić (ja tego nigdy nie czynię) i włożyć kilka czarnych oliwek.
Podawać z ryżem lub bagietką lub ziemniakami purée ze śmietanką i cebulką dymką.



dzielę się z Wami przepisem lipcowej Martusi

_________________

No będą na obiad dziś zobaczymy co mi wyjdzie.....

A znacie jeszcze jakies przepisy na żeberka ????

Mila co to sos W... coś tam?? Gdzie to się kupuje.

Ilonko KG robi klasycznie... przyprawia co mu do ręki wpadnie, ale najważniejsze ziele angielski i liście laurowe, dusi i podaje mniam

Picwick7 może potwierdzić (chyba) , że im, a zwłaszcza jej Mężowi smakowało

Sos W ...kupisz w dużych sklepach na półce z sosem sojowym lub chili powinno stać. Wygąda jak sojowy w takiej samej butelce.

Ha Koleżanki możecie mówić do mnie przez per mistrzu kulinarny

Żeberka palce lizać.. mniamuśme i wogóle pycha A ich największą zaletą jest prostota przygotowania... szok jak niewiele wysiłku i czasu trzeba, by zrobić taką potrawę

Rodzice, którzy byli na obiedzie byli mocno zaskoczeni, że ja potrafię zrobić coś takiego.

Ilonko dziękuję. Poszukam przy okazji tego sosu... poczytam czy do czegoś jeszcze oprócz żeberek się przydaje

SUPER ! Mistrzu mnie też wyszły i A palce lizał

bo sam żeberkowy sosik jest palce lizać



cieszę się dziewczyny, że i Wam smakują


(żeberka, nie palce )

_________________

Dziś żeberków czas

Pickwik miała być na obiedzie, ale nie da rady ... no cóż ... innym razem zrobie tą potrawę dla niej co by i jej podniebienie połechotała

MIli jeszcze raz dziękuję za przepis !!!

Koleżanko a może coś nowego dorzucisz do kulinariów ?

Bardzo smaczne wszystkim tzn mojej 4 osobowej rodzince bardzo smakowało . M tylko brzoskwinie zostawił ale ja je zjadłam

_________________