Posty bez odpowiedzi | Aktywne tematy

Forum ciąża

» Wszystko o dzieciach » Przepisy kulinarne

Strefa czasowa UTC [letni]

CIASTA - orzechowiec, cappuccino, sernik, rafaello

Strona 1 z 1

[ Posty: 11 ]

Podgląd wydruku

Poprzedni temat | Następny temat

Autor

Wiadomość

Madzia

Tytuł: CIASTA - orzechowiec, cappuccino, sernik, rafaello

: sob lut 18, 2006 5:31 pm

Rejestracja: pt gru 16, 2005 1:51 pm
Posty: 1646
Lokalizacja: Bytom

ORZECHOWIEC

Ciasto:
• 500 g mąki
• 200 g cukru
• 200 g margaryny
• 2 jajka
• 2 łyżki miodu naturalnego
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżki mleka
Masa orzechowa:
• 250 g posiekanych orzechów włoskich
• 2 łyżki miodu naturalnego
• 100 g cukru
• 100 g masła
Prócz tego: krem orzechowy (Dr Oetker)

Mąkę wymieszać z cukrem, dodać margarynę, posiekać nożem a następnie dodać jajka, miód i sodę rozpuszczoną w mleku. Szybko zagnieść ciasto i wstawić na chwilę do lodówki. Przygotować dwie blachy. Ciasto podzielić na dwie części, rozwałkować i wyłożyć na blachy. Jedną blaszkę ciasta upiec na złoty kolor – to będzie spód. Zagotować miód z cukrem i masłem – cały czas mieszać. Odstawić i dodać posiekane orzechy
i wymieszać. Wylać ciepłą masę orzechową na drugą część ciasta i piec w temp. 180OC przez 25 min – to będzie wierzch ciasta. Ciasto wyjmować z blaszek po ostygnięciu razem z papierem. Krem przygotować wg przepisu
na opakowaniu. Posmarować nim spód ciasta i przykryć wierzchem z orzechami.

_________________
Madzia i Kasjan (29.06.2004 r.)

Na górę

Madzia

Tytuł:

: sob lut 18, 2006 5:32 pm

Rejestracja: pt gru 16, 2005 1:51 pm
Posty: 1646
Lokalizacja: Bytom

CAPPUCCINO

Ciasto:
• 3 jajka
• 100 g cukru
• 100 g mąki
• 50 g masła
Masa I:
• 4 żółtka
• 0,5 l mleka (2% lub 3,2%)
• 3 torebeczki kawy cappuccino
• 350 g cukru (daję 250 g)
• 0,5 l śmietanki 36%
• 5 łyżeczek żelatyny
Masa II:
• 2 łyżki kawy instant
• 100 g cukru
• 1 łyżeczka żelatyny

Przygotować biszkopt. Całe jajka z cukrem ubijać robotem około 5 minut, aż powstanie gęsta, biała masa. Na ubite jajka przesiać mąkę, dodać roztopione i schłodzone masło. Dokładnie wymieszać. Okrągłą tortownicę natłuścić masłem, wlać ciasto. Piekarnik rozgrzać do temp. 175OC i piec ciasto około 25 min. Po upieczeniu wystudzić, nie wyjmując z formy. Przygotować masę I. Żółtka utrzeć z 250 g (150 g) cukru na białą, gęstą masę. Mleko zagotować i dodać do niego kawę cappuccino. Wymieszać. Gorącą kawę wlać do ubitych żółtek, wymieszać i podgrzać, nie gotując. Zdjąć z ognia i dodać żelatynę. Wymieszać i ostudzić. Śmietankę ubić
z resztą cukru i ostrożnie wymieszać z masą kawową. Całość rozłożyć na biszkopcie i włożyć do lodówki. Przygotować masę II. Zagotować 1/4 l wody. Dodać cukier i kawę istant, wymieszać, zdjąć z ognia i dodać żelatynę. Przestudzić i polać ciasto. Odstawić do lodówki do zastygnięcia. Przed podaniem udekorować wiśniami.

_________________
Madzia i Kasjan (29.06.2004 r.)

Ostatnio zmieniony pt kwie 07, 2006 9:05 am przez Madzia, łącznie zmieniany 1 raz

Na górę

Madzia

Tytuł:

: sob lut 18, 2006 5:33 pm

Rejestracja: pt gru 16, 2005 1:51 pm
Posty: 1646
Lokalizacja: Bytom

SERNIK

• 50 dkg twarogu
• 20 dkg cukru
• 4 jaja
• 1 łyżka budyniu waniliowego
• 125 g masła roślinnego
• łyżka mąki pszennej
• cukier waniliowy
• 250 g rodzynek
• aromat rumowy
• polewa czekoladowa

Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać masło i utrzeć na puszystą masę. Dodać zmielony twaróg
i łyżkę budyniu waniliowego i wymieszać. Dodać mąkę i rodzynki. W osobnej misce ubić białka na sztywno
i delikatnie wymieszać z całą masą. Piec w lekko nagrzanym piekarniku do 40 – 50 minut.

_________________
Madzia i Kasjan (29.06.2004 r.)

Na górę

Madzia

Tytuł:

: sob lut 18, 2006 5:33 pm

Rejestracja: pt gru 16, 2005 1:51 pm
Posty: 1646
Lokalizacja: Bytom

RAFAELLO

Biszkopt:
• 5 jaj
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:
• krem karpatkowy

Kokos:
• 20 dkg kokosu
• 4 łyżki cukru
• 4 łyżki margaryny
• ½ olejku śmietankowego lub waniliowego

Biszkopt upiec. Przekroić na 3 części. Przygotować krem karpatkowy. Kokos – całość podsmażyć na patelni na złoty kolor. Biszkopt przełożyć kremem (3/4 ilości). Resztą kremu posmarować wierzch ciasta. Na krem nałożyć ciepły kokos i wgnieść go łyżką. Po ostudzeniu włożyć do lodówki.