Risotto z kurczakiem - to moje rezerwowe danie na obiad, jak nie mam czasu....

2 małe piersi z kurczaka lub 1 duża
1 lub 2 marchewki jak kto lubi
1 puszka ananasów może być w kawałkach
2 torebki ryżu
oliwka
sól i pieprz

Ryż ugotować na al dente, czyli zamiast 20min gotować 15min.
Piersi pokroić na małe kawałeczki i podsmażyć na oliwce, ugotowany na półtwardo ryż, kawałki z ananasa i startą na małych oczkach marchewkę. Całoś posmażyć mieszając od czasu do czasu, dolewać soku z ananasa (z puszki) i oliwki jeśli było za mało. Dodać sól i pieprz do smaku. I gotowe.
Wychodzi z tego góra jedzenia, także dla mniejszych łakomczuszków można zrobić połowę.
U nas to potrawa na 4 osoby.

Ja często coś takiego robię, gdy zostani mi kotlet z obiadu. Kroję go na kawałeczki i z bazylią podsmarzam... potem mieszkam z ryżem i warzywami, które mam akurat pod ręką. Dodaję startego żółtego sera i mieszam...jak mam czas to wsadzam na 20-30 minut do piekarnika.

Taka potrawa z wykorzystaniem resztek

oooooo to jest! moze i nawet cala nasza rodzinka to zje

_________________

PIOTRUNIA 25.07.2004