risotto grzybowe
2 cebule
1 ząbek czosnku
25 dag ryżu parboiled
750 ml bulionu
sól, pieprz
70 dag pieczarek
20 dag kurek ( mogą być same pieczarki wtedy 90 dag)
1 tyż soku z cytryny,
tarty ser ( do posypania)
cebule i czosnek obrać, posiekać i udusić na 2 łyż. masła. dodać ryż i zeszklić stale mieszając. wlać bulion i zagotować, doprawic solą i pieprzem, przykryć i gotować na małym ogniu ok 30 mon. grzyby obsmażyć na 1 łyż. masła dodać sól i sok z cytryny.
grzyby dodać do ryżu na 10 min przed końcem gotowania,
risotto wyłożyć na tależ i posypać serem
Bardzo dobre, polecam
